Allison Jarrell u shënua si birrë, ushqim dhe pije në Bellaire, Antrim County, Elk Rapids më 22 dhjetor 2020
Joe Short, themeluesi i Short's Brewing Company në Bellaire, na udhëhoqi në tregun e birrës në Miçiganin verior.Hapi tjetër i zhvillimit të Short përfshin kompaninë motër Superfluid Supply Co. dhe produkte të reja nga marka të tilla si Starcut Ciders dhe Beaches Hard Seltzer.
Gjendja aktuale e birrës Michigan është e fortë!Në birraritë shtetërore, pavarësisht nga madhësia, ekziston një miqësi e madhe.Unë mendoj se do të arrijmë patjetër pikën e ngopjes.Ajo që dua të them është se rasti i mikrobirrarisë së ambalazhimit është më i rëndësishëm se rasti i bareve të birrës.Çdo qytet ka nevojë për një ose dy bare birre ose tre bare birre.
Që kur keni filluar të prodhoni birrën, a keni parë ndryshimet më të mëdha në industrinë e birrës?
Që kur fillova, disa nga ndryshimet më të mëdha që kam vënë re në industri kanë qenë premtimi i cilësisë së përmirësuar, edukimit të konsumatorëve dhe rritjes së shpejtë që kanë shkaktuar përmirësime të shtrenjta të kapitalit.Ne kemi parë gjithashtu një migrim të madh nga shishet në kanaçe, nga kanaçe 16 ons dhe 19.2 ons në madhësi paketimi 12, 15 dhe 24!
COVID me të vërtetë ka ushtruar presion mbi paketimin e prodhuar dhe ka kufizuar metodat tona të pritjes.Kjo ka shkaktuar gjithashtu një humbje të madhe për shëndetin tonë mendor dhe shpirtin e përgjithshëm, veçanërisht kolegët tanë argëtues që punojnë në Pub dhe Pull Barn (tualetet tona në Elk Rapids).Për shkak të mbylljes së bareve dhe restoranteve ose kapacitetit të kufizuar të prodhimit, prodhimi i rrymës është zvogëluar.Kjo transferon pjesën më të madhe të prodhimit tonë në kanaçe dhe shishe.Për të qenë i sinqertë, është e vështirë për ne të mbajmë hapin.Janë kaq shumë sa duhet të eliminojmë ato pak produkte speciale që shpresojmë të përdorim në linjën e produkteve në vitet e fundit për të ruajtur qarkullimin e produkteve kryesore si Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious dhe Bellaire Brown!
Gjithmonë më është kujtuar se ekipi ynë në Short's është më i miri.Ne jemi gjithmonë duke lëvizur dhe rregulluar proceset dhe operacionet tona.COVID sapo e ka çuar atë në një nivel krejtësisht të ri.Unë kam qenë gjithmonë i impresionuar nga ekipi ynë.Ata më bëjnë të ndihem aq krenar dhe i sigurt se mund të kapërcejmë çdo sfidë.Ne do të vazhdojmë të përqendrohemi të jemi gjithmonë optimistë dhe të luftojmë mirë.Fitimi më i madh është se ne nuk e dimë nëse duhet të bëjmë ndryshime.Ne e dimë se kur të jetë koha e duhur, ne do të jemi të përgatitur të ndryshojmë, modifikojmë, zgjerojmë ose kontraktojmë çdo komponent të operacioneve tona dhe të operojmë sa më shpejt dhe me efikasitet të jetë e mundur.
Më tërhoqën kaq shumë nivele të prodhimit të birrës.E para është krijimtaria e pakufizuar e ofruar nga zhvillimi i formulës.Bota e shijeve është e gjerë!Më pëlqen gjithashtu të krijoj përvoja përmes produkteve tona që janë të pasionuara për konsumatorët.Ndërveprimi me konsumatorët përmes edukimit dhe tregimit mund të përmirësojë vërtet këto përvoja!
Dashuria ku jetoni dhe ajo që bëni është thelbësore.Kur i keni këto dy gjëra në jetën tuaj, do të sillni pasion dhe entuziazëm në botën që ju rrethon, gjë që ofron një vend interesant për punë!
Ne besojmë fuqishëm në "ndërtimin e një komuniteti, ndërtimin e botës" dhe e bëjmë botën një vend më të mirë me përpjekjet tona.Ne mbështesim organizatat jofitimprurëse si Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, etj.!
Ne besojmë në forcimin e biznesit tonë përmes punës së palodhur.Kur biznesi ynë është i fortë, ne mund të punojmë jashtë biznesit për të forcuar komunitetin.
Ne po gatuajmë diçka!Sider Starcut bën një punë të shkëlqyer.Ne jemi prodhuesi më i madh i mushtit të fortë në Michigan dhe mushti ynë i thatë Pulsar është bërë një nga produktet më të shitura të kompanisë sonë.
Beachs Hard Seltzer u ngrit me portofolin tonë të varieteteve të frymëzuara nga koktejet.Ekipi ynë është shumë i mirë në prodhimin e produkteve me shije të lartë me pak kalori dhe me pak karbohidrate.Jemi shumë të lumtur të prezantojmë këtë metodë të plotë të shijes në përpunuesin e karameleve të forta, të cilën askush tjetër nuk e ka.
Ne jemi të lumtur të sjellim në treg disa nga produktet tradicionale më të njohura të Arcadia Brewing Company përmes Superfluid Supply Co.. [Arcadia Brewing Company pushoi së funksionuari në 2019. ] Ne kemi planifikuar një linjë produktesh për vitin 2021, duke përfshirë Porter Rico (birrë e bërë nga kokosit) dhe Loch Ness Scotch.
Ne po punojmë gjithashtu për të bërë disa përmirësime kapitale në objektet, të tilla si përmirësimi i barit të Bellaire, tualeti në Elk Rapids, The Pull Barn, i cili është i hapur gjatë gjithë vitit, dhe ndërtesa të reja dhe pajisje për objektet e prodhimit, duke përfshirë kazanët e rinj dhe të reja. linjat e paketimit.
Bëhuni një person i sjellshëm dhe vetëmohues.Vendosni një maskë (mbuloni hundën!).Ju lutemi thoni faleminderit.mbrojnë Tokën.votoni!
Ky dhe artikuj të tjerë mund të gjenden në revistën "Northern Michigan Magazine" "Traverse" botuar në janar 2021;ose abonohuni për t'ju ofruar Traverse gjatë gjithë vitit.
MyNorth.com është faqja kryesore në internet e Traverse, "Northern Michigan's Magazine" është botimi kryesor i MyNorth Media, një kompani e vendosur në Traverse City, Michigan, e përkushtuar ndaj ndarjes së informacionit rreth Traverse City për pushimet e Ariut të Fjetur, restorantet dhe kantinat e verës, aktivitetet në natyrë dhe më shumë histori dhe foto.Dunat e rërës deri në ishullin Mackinac.
Koha e postimit: Shkurt-19-2021